Chřestové rizoto

Do horké vody dáme vařit oloupaný chřest, odlijeme si vodu, (dáme kousíček másla ) ve které uvaříme rýži, (květy si necháme na ozdobu) chřest rozmixujeme a nalijeme do rýže a mícháme , trochu kardamonu nebo koriandru, osolíme, kapku citronu, šafrán, máslo

Příloha : ryba s citronem a petrželkou - rozpálená pánev, ghí (přepuštěné máslo) nebo kvalitní olej, kmín, ryba, citron, petrželka

Chřest - posiluje energii, tlumí horko a vlhko v těle. Protože ochlazuje, působí proti nemocem z ohně. Chřest však není vhodné konzumovat v chladném počasí a na nemoci z prochladnutí (bolesti žaludku, průjem a kašel). V Číně je chřest podepisován jako močopudný lék. Je také užitečný při léčbě cukrovky, na chronický zánět průdušek, při potřebě po zimě pročistit, protože dobře pomáhá odstranit škodliviny z těla.